BROUILLY

BROUILLY


2021
5 L
Quantité
Région Beaujolais
Nom du vin BROUILLY
Millésime 2021
Degré d'alcool 13.00 %
Couleur Rouge

C’est au pied du Mont Brouilly, couronnée d’une exquise chapelle, que s’épanouissent les vignes du plus étendu et du plus « méridional » des Crus du Beaujolais.

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  • Sols

    Sols caillouteux d'alluvions anciennes.

    Climat

    Climat tempéré avec un ensoleillement favorable, mais avec de fortes variantes dues aux conflits entre influences océanique, continentale et méditerranéenne.

  • Vinification

    La vendange est récoltée manuellement avec un tri à la vigne et à la cave. Elle est transportée en camion réfrigéré. La vendange est ensuite égrappée à 70 %. Vinification longue et minutieuse à la bourguignonne avec pigeages et remontages. Cuvaison de 16 jours. Les raisins sont pressés doucement et lentement. Fermentation pendant environ 1 mois. Elevage en cuve béton pendant 6 à 7 mois.

    Cépage

    Gamay 100%.

  • Robe

    Robe grenat aux reflets pourpres.

    Nez

    Arômes de fruits rouges (fraises, framboises) et petits fruits noirs (mûres, myrtilles) avec des notes légèrement réglissées.

    Bouche

    De la rondeur et de la gourmandise avec des fruits noirs et d'élégants tanins.

    Accord

    Côtelettes de porc en grillade, pierrade de boeuf.

    Temps de garde


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