CHAMPAGNE CHARLES WEISS

CHAMPAGNE CHARLES WEISS


75 cl
Quantité
Région Champagne
Nom du vin CHAMPAGNE CHARLES WEISS
Degré d'alcool 12.50 %
Couleur Blanc

L’exploitation est située à Hautvillers, dans la vallée de la Marne, où vécut le moine Dom Pérignon. La production de ce champagne est réservée à Vins Descombe depuis plusieurs générations.

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  • Sols

    Sols à tendance marneuse, argileuse ou sableuse.

    Climat

    Climat océanique dégradé, sous l’influence du continental.

  • Vinification

    Les raisins sont pressés puis vinifiés 15 jours à une température de 18-20°C dans des cuves inox thermorégulées. Clarification, assemblage puis mise en bouteilles, additionnée de sucre et levures pour permettre la deuxième fermentation et la prise de mousse. Elevage 15 mois. Remuage des bouteilles pour faciliter l'accumulation des dépôts organiques, qui sont ensuite gelés et évacués naturellement lors du dégorgement.

    Cépage

    30 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier.

  • Robe

    Bel or pâle. Vin limpide et brillant avec un beau tapis de fines bulles.

    Nez

    Rond et mûr avec des arômes de tilleul et de verveine.

    Bouche

    Vive avec des notes acidulées.

    Accord

    Apéritif et dessert.

    Temps de garde


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