CORBIERES BIO CUVÉE HECTOR ET JULIETTE

CORBIERES BIO CUVÉE HECTOR ET JULIETTE


2019
75 cl
Quantité
Région Languedoc Roussillon
Nom du vin CORBIERES BIO CUVÉE HECTOR ET JULIETTE
Millésime 2019
Degré d'alcool 14.50 %
Couleur Rouge

Le Domaine Sainte Marie des Crozes est basé à Douzens en Languedoc. La famille Alias travaille dans le respect de la terre, de l'environnement, selon les principes de l'Agriculture Biologique.

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  • Sols

    Sols argilo-calcaires.

    Climat

    A la croisée des influences méditerranéen et océanique, le climat est chaud, sec et ensoleillé.

  • Vinification

    Macération longue à basse température avec deux remontages quotidiens pendant trente jours pour une extraction en douceur des tanins (fermentation sous marc) puis élevage en fût de chêne français pendant douze mois. Certification AB.

    Cépage

    Syrah (90%), Grenache noir (10%)

  • Robe

    Belle robe cerise, très soutenue aux reflets pourpres

    Nez

    Très intense et complexe, présentant des notes de fruits confiturés auxquelles viennent se mêler des parfums de cacao et de torréfaction parfaitement intégrés

    Bouche

    Puissante, chaleureuse avec beaucoup de gras et de volume. Tanins fondus avec une belle finale.

    Accord

    Gibier, agneau, viande en sauce, cassoulet.

    Temps de garde

    8 à 10 ans


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