GAILLAC SEC

Le vignoble, situé au nord-est de Toulouse, s’étend sur près de 9000 hectares et représente un quart du vignoble du Sud Ouest. Le vignoble Gaillacois fut implanté au 1er siècle avant J-C par les Romains. Ce sont les moines Bénédictins de l’Abbaye St Michel de Gaillac qui, au moyen Age, ont les premier entrepris d’organiser le vignoble et ils ont su élaborer, par de patientes sélections, un vin digne de bonnes tables du monde médiéval.
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