COSTIERES DE NIMES ROSE

COSTIERES DE NIMES ROSE


2021
10 L
Quantité
Région Vallée du Rhône
Nom du vin COSTIERES DE NIMES ROSE
Millésime 2021
Degré d'alcool 13.00 %
Couleur Rose

"Nemausus" était le nom antique de l’actuelle ville de Nîmes, avec son emblème le crocodile. Le trident nous replonge dans les batailles romaines et ses arènes. Nemaus est un hommage à la ville de Nîmes et sa région.

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  • Sols

    Sols caillouteux appelé « gress ».

    Climat

    Climat méditerranéen, avec influences maritimes.

  • Vinification

    Cueillette des raisins le matin très tôt pour conserver leur richesse aromatique. Après passage en pressoir pneumatique, seuls les premiers jus de Syrah ont été conservés. Les jus de Grenache sont issus de saignée. Après débourbage à froid pendant environ 18h, les deux cépages ont fermenté ensemble à basse température pendant 3 semaines. Elevage sur lies fines de 3 à 4 mois.

    Cépage

    Grenache 80%, Syrah 20%.

  • Robe

    Rose pâle.

    Nez

    Floral et fruité.

    Bouche

    Un vin soyeux présentant une belle fraîcheur mais aussi une belle palette d’arômes de fruits rouges (framboises, groseilles), d'agrumes et de pétales de rose.

    Accord

    Entrées froides, charcuterie, barbecue, viandes blanches et volailles.

    Temps de garde

    2 à 3 ans


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